Trong bối cảnh xu hướng ăn uống lành mạnh và phát triển bền vững ngày càng được quan tâm trên toàn cầu, Nhà hàng Chay Ngọc Chi là một trong những thương hiệu hiếm hoi tại Việt Nam xây dựng được vị thế bền vững dựa trên sự kiên định về chất lượng, bản sắc và trải nghiệm khách hàng.
Thành lập từ năm 1999, khởi đầu chỉ là một quán ăn chay bình dân phục vụ người dân địa phương, Ngọc Chi đã từng bước phát triển để trở thành một trong những nhà hàng chay lâu đời nhất tại Đà Nẵng. Sau hơn hai thập kỷ, thương hiệu này không chỉ là địa chỉ quen thuộc của người dân thành phố mà còn là điểm dừng chân được nhiều du khách quốc tế lựa chọn khi đến miền Trung Việt Nam.
Đặc biệt, Ngọc Chi là nhà hàng chay duy nhất tại Đà Nẵng được ghi nhận trong Top 10 Nhà hàng Chay được yêu thích nhất Việt Nam, một dấu mốc cho thấy sự ghi nhận của cộng đồng thực khách đối với chất lượng dịch vụ và những đóng góp của nhà hàng cho ngành ẩm thực chay.
Dấu ấn bền vững trong lòng du khách quốc tế
Tọa lạc tại số 202 Hoàng Diệu, ngay trung tâm thành phố Đà Nẵng, Ngọc Chi đón tiếp hàng chục nghìn lượt khách mỗi năm. Theo số liệu nội bộ của nhà hàng, hơn 80% thực khách là khách quốc tế, đến từ nhiều thị trường như châu Âu, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Trung Đông và Úc.
Điều đáng chú ý là thương hiệu này không chỉ đáp ứng khẩu vị đa dạng của du khách quốc tế mà còn chú trọng các tiêu chuẩn đặc thù về tôn giáo và chế độ ăn uống, trong đó có các yêu cầu nghiêm ngặt như Halal và các chế độ plant-based hiện đại.
Ảnh 2:
Nhiều đánh giá tích cực trên các nền tảng toàn cầu cho thấy Ngọc Chi không đơn thuần là một nhà hàng chay, mà đã trở thành một trong những đại diện tiêu biểu góp phần giới thiệu ẩm thực chay Việt Nam đến với thế giới.
“Kẻ chinh phục” của những chuẩn mực quốc tế
Nếu ví ngành dịch vụ ẩm thực như một hành trình leo núi, thì Ngọc Chi là một “nhà leo núi” thực thụ.
Trong nhiều năm liên tiếp, nhà hàng duy trì chất lượng ổn định và được ghi nhận bởi các tổ chức đánh giá uy tín toàn cầu.
- 5 năm liên tiếp nhận Chứng nhận Xuất sắc từ Tripadvisor.
- Tháng 8/2020, được vinh danh với giải thưởng Travelers’ Choice – danh hiệu dành cho nhóm cơ sở được đánh giá cao nhất trên nền tảng du lịch lớn nhất thế giới.
- Năm 2024, trở thành nhà hàng chay duy nhất tại Đà Nẵng được Michelin Guide tuyển chọn.
- Thành tích này tiếp tục được duy trì trong các năm 2025 và 2026.
- Tháng 1/2026, chỉ sau ba tháng hoạt động tại Sun World Bà Nà Hills, chi nhánh mới của Ngọc Chi đã được Restaurant Guru đề xuất là một trong những điểm đến nổi bật.
Những dấu mốc này không phải là kết quả của các chiến dịch truyền thông ngắn hạn, mà phản ánh quá trình xây dựng chất lượng một cách bền bỉ trong suốt hơn 25 năm.
Từ trang trại đến bàn ăn
Một trong những yếu tố cốt lõi tạo nên sự khác biệt của Ngọc Chi là khả năng chủ động nguồn nguyên liệu.
Nhà hàng đã đầu tư trang trại rau hữu cơ rộng hơn 1 hecta tại Điện Ngọc, Quảng Nam. Với hệ thống này, Ngọc Chi tự chủ hơn 60% nguyên liệu rau củ sử dụng hàng ngày.
Mô hình “Farm to Table” giúp nhà hàng kiểm soát chất lượng đầu vào, giảm sự phụ thuộc vào nguồn cung bên ngoài và thể hiện cam kết lâu dài đối với sức khỏe thực khách cũng như phát triển bền vững.
Trải nghiệm ăn chay trên mây
Ngày 4/7/2025, Ngọc Chi chính thức khai trương chi nhánh tại Sun World Bà Nà Hills.
Tọa lạc ở độ cao khoảng 1.410 mét so với mực nước biển, đây là một trong những vị trí đặc biệt nhất của một nhà hàng chay tại Việt Nam. Trong không gian mây phủ và khí hậu mát lạnh quanh năm, trải nghiệm ẩm thực tại đây mang đến một cảm nhận khác biệt so với các mô hình nhà hàng truyền thống.
Sự hiện diện của Ngọc Chi tại Bà Nà Hills không chỉ mở rộng quy mô hoạt động mà còn cho thấy khả năng thích ứng của thương hiệu trong việc phục vụ du khách quốc tế ở những điểm đến mang tính biểu tượng.
Hành trình còn tiếp tục
Từ một quán ăn nhỏ năm 1999 đến thương hiệu được Michelin Guide, Tripadvisor và Restaurant Guru ghi nhận, Ngọc Chi là ví dụ điển hình cho sự phát triển bền vững của một doanh nghiệp Việt Nam trong lĩnh vực ẩm thực.
Trong một thị trường ngày càng cạnh tranh, việc duy trì chất lượng ổn định suốt hơn 25 năm có lẽ là thành tựu đáng giá nhất của thương hiệu này.
Nếu tiếp tục giữ vững định hướng hiện tại, Ngọc Chi nhiều khả năng sẽ còn chinh phục thêm những “đỉnh cao” mới, đồng thời góp phần đưa ẩm thực chay Việt Nam đến gần hơn với thực khách toàn cầu.
